Последствия нехватки витамина Д в организме достаточно серьезны для человека.

короткой строкой

Пользу витамина Д для человека, безусловно, сложно переоценить – его достаточное наличие в организме обеспечивает нормальный рост и развитие костей, предупреждает развитие таких заболеваний, как остеопороз и рахит. Витамин Д помогает организму противостоять болезням сердца, раку (активно препятствует росту раковых клеток), кожным заболеваниям, стабилизирует деятельность нервной системы.

В привычных нам повседневных продуктах этот витамин встречается крайне редко.

Его нет в хлебе, зерновых, овощах и фруктах.

Основные пищевые источники витамина Д:

  • кисломолочные продукты;
  • сливочное масло;
  • яичный желток (сырой);
  • сыр;
  • творог;
  • морепродукты.

В наибольшем количестве витамин Д содержится в печени рыб: сельди, палтуса, трески, макрели, скумбрии, тунца.

Мы получаем витамин Д не только с помощью продуктов, богатых этим витамином. Самый большой его запас дарит нам солнце, но только в сочетании с чистым утренним воздухом. Ультрафиолетовые лучи играют главную роль в синтезе этого витамина, однако они полезны только в ограниченных дозировках – длительное пребывание на солнце может вызывать тяжелые кожные болезни.

Если у вас нет возможности принимать каждый день примерно одинаковую дозу витамина Д, старайтесь все же следить за тем, чтобы его средняя недельная норма была не ниже рекомендуемого уровня. <!–nextpage–>

Желательно не ограничиваться одним способом получения витамина Д – если вы отдаете предпочтение утренним солнечным ваннам или облучению ультрафиолетовой ванной, это не значит, что продукты, содержащие витамин можно исключить из своего ежедневного рациона. Роль питания, обогащенного витамином Д не менее существенна, поэтому отслеживайте по возможности достаточное наличие продуктов, содержащих этот очень полезный витамин.

В странах с высоким среднегодовым количеством солнечных дней проявлений недостаточности витамина Д практически не бывает, хотя в национальной пище тайцев этот витамин содержится в очень низком количестве. Странам с умеренным климатом солнечного света достается гораздо меньше, поэтому достаточное количество витамина Д в рационе питания просто необходимо.

Резерва витамина Д, накопленного за дни солнечного отдыха, вполне достаточно. Наивысший уровень витамина в крови у людей проживающих в Северном полушарии приходится как раз на первый осенний месяц – сентябрь. Обследования показали, что резервы витамина Д у детей, отдыхавших на море гораздо выше, чем у остальных детей. Такие резервы способны сохраняться не менее полугода – февраль – начало марта следующего года. Таким образом, отдых на море не только способствует очищению организма, но и значительно повышает иммунитет.

Однако, не стоит забывать, что злоупотреблять пребыванием на солнце ни в коем случае нельзя, особенно это касается детей, так как солнечные лучи могут нести не только пользу, но и вред – нарушения, вследствие слишком долгого облучения ультрафиолетовыми лучами.

Широко известно, что витамин Д необходим для укрепления костей у растущих детей. Но мало кто учитывает, что от него зависит состояние костной ткани во взрослом возрасте. А уж совсем немногие знают, что витамин Д способствует предупреждению некоторых форм рака, гипертонии и диабета первого типа.

Витамин Д содержится в очень немногих продуктах питания, как отмечалось уже, в жирных сортах рыбы (лосось, макрель), а также в знаменитом рыбьем жире (жире печени трески). Некоторые поступающие в продажу продукты, например молоко, обогащают витамином Д, однако пища не может удовлетворить потребность организма в этом витамине, и большая его часть продуцируется в организме. Исходное вещество – холестерол – проходит ряд преобразований и превращается в предшественник витамина (провитамин), называемый Д. Накапливаясь в поверхностном слое кожи (эпидермисе), Д, под воздействием ультрафиолетового облучения (обычно – это солнечные лучи), превращается в витамин Д.

К исходу зимы дефицит витамина Д обнаруживается у двух третей жителей США. В первую очередь – у пожилых людей. Известно, что с возрастом содержание провитамина в эпидермисе падает. Поэтому у пожилых даже при достаточном солнечном освещении организм испытывает нехватку витамина Д. Если же к этому добавить, что большую часть дня мы проводим в помещении, то картина будет совсем неутешительной. В последние годы широко освещается проблема онкологической опасности солнечного облучения, рекомендуются различные защитные кремы и лосьоны, способные предотвратить возникновение рака кожи. Между тем даже самый слабый из них, с фактором защиты (Р) около 8, снижает выработку витамина Д более чем на 97%!<!–nextpage–>

Витамины в организме не образуются. Как правило, они попадают в него из внешних источников. Исключение составляет витамин Д, образующийся в организме в ограниченном количестве и витамины В и К, синтезирующиеся бактериальной флорой в кишечнике.

Хроническая нехватка витамина Д приводит к недостаточному усвоению кальция в кишечнике. На это организм отвечает усиленной продукцией вещества, которое восполняет дефицит кальция, необходимого всем клеткам, извлекая его из естественного хранилища – костей. Ускоряется рассасывание костной ткани, которое и без того происходит в пожилом возрасте и у женщин, и у мужчин. Кроме этого, недостаток витамина Д вызывает и общее нарушение обмена кальция, что проявляется локальной или генерализованной мышечной слабостью, болями в мышцах. Установлено, что более половины пациентов с диагнозом фибромиалгии на самом деле просто страдают недостатком витамина Д.

Биологически активная форма витамина Д способна подавлять действие ангиотензина – белкового гормона, вызывающего сужение артерий (таким же действием обладают лекарства от гипертонии, так называемые АСЕ-ингибиторы). Есть данные, что лечебное облучение ультрафиолетом повышает уровень циркулирующего в крови витамина Д и несколько понижает кровяное давление.

Миллионы американцев испытывают недостаточность витамина Д, необходимого для поддержания здоровья костей. Эта проблема обостряется зимой, когда в большей части страны солнечные лучи недостаточно интенсивны, чтобы обеспечить выработку самим организмом необходимого количества витамина. Получить же его с пищей нелегко, так как выбор продуктов, содержащих витамин Д, ограничен.

Врачи считают, что младенцы, вскармливаемые грудным молоком, должны получать сапплемент витамина Д, чтобы предупредить рахит-заболевание, которое посчитали исчезнувшим уже десятилетия назад. Витамин Д – необходимый компонент для адсорбции кальция в костях. Если ребенок не получает витамин в достаточном количестве, его кости не отвердевают, что ведет к искривлению ног, деформации грудной клетки, задержке роста. Проведенные Национальным институтом здоровья исследования обнаружили пониженное содержание витамина Д в крови неожиданно большого числа американцев всех возрастов. Особенно это относится к людям с темной пигментацией кожи, у которых продуцируется меньше витамина Д под действием солнечных лучей. Все чаще высказывается мнение, что пора восполнять недостаток витаминов в любом возрасте и что принятые сейчас дозировки витамина (400 ME в день) недостаточны для предупреждения остеопороза. В Англии уже приняты рекомендации, согласно которым беременные женщины и дети должны принимать витамин Д с профилактической целью.

Пребывание на открытом воздухе в течение 15 минут не менее трех раз в неделю обеспечивает выработку кожей достаточного количества витамина Д. Но по разным причинам многие не проводят на улице даже такое время. Широко рекомендуемые солнцезащитные средства – другая причина того, что мы не получаем достаточного количества витамина Д. К тому же зимнее солнце в значительной части страны недостаточно интенсивно.

Специалисты советуют не полагаться только на солнечные лучи и обратить внимание на потребление продуктов, служащих источником витамина Д.

Больше всего витамина в натуральном рыбьем жире: одна столовая ложка содержит 1360 ME, что в три с половиной раза больше рекомендуемой дневной дозы. Среди продуктов питания лучшим натуральным источником витамина Д считается жирная рыба, в том числе лосось (салмон), одна порция которого дает 360 ME. Витамин содержится, хотя и в меньших количествах, в яичном желтке, грибах, печени. Некоторые продукты, например, сириелы, искусственно обогащаются витамином Д. Чашка обогащенного молока содержит четверть дневной дозы, столько же – в обогащенном апельсиновом соке. В натуральных необогащенных молочных продуктах содержание витамина незначительно.

Витамин Д снижает риск некоторых форм рака – на поверхности многих клеток имеются рецепторы, улавливающие витамин Д, который тормозит рост опухоли. Недавно появились данные, что недостаток витамина Д предрасполагает к возникновению у детей диабета первого типа; у тех, кто принимал рыбий жир, риск этого заболевания снижался на 80%.<!–nextpage–>

Недавно Национальная академия наук установила, что для адекватного обмена витамина Д у людей среднего и пожилого возраста его ежедневная доза должна быть повышена. Современные рекомендации следующие: для людей до 50 лет – 200 в сутки, 51-70 лет – 400, старше 70 лет – 600. В зимнее время дозу можно поднять на 50-60% (максимум – 1,000 ), это же относится и к тем людям, которые большую часть дня находятся в помещении и лишены солнечного света.

В течение длительного времени ученые считали, что главная функция витамина Д – его участие в усвоении организмом кальция, предупреждение рахита. Но в последнее время получены данные, что значение витамина Д этим не ограничивается.

Ученые Гарвардского университета высказывают предположение, что дефицит витамина Д может способствовать развитию множественного склероза – неврологического заболевания, при котором разрушается миелиновая оболочка, защищающая нервы. В пользу такой связи говорит значительная частота этого заболевания в северных широтах, где в течение темных зимних месяцев значительно снижается содержание витамина Д в крови. (Известно, что витамин Д синтезируется в организме при действии на кожу ультрафиолетовых лучей).

Врачи обнаружили также, что у 93% пациентов, обращающихся по поводу различных болей непонятного происхождения, значительно снижен уровень витамина Д в крови. А недавно на основании большого статистического материала был сделан вывод, что употребление высоких доз витамина Д (не менее 645 ME в день) снижает риск рака толстого кишечника. Такое количество витамина содержится в шести чашках обогащенного витамином молока. Более ранние исследования выявляли антираковые свойства витамина Д в лабораторном эксперименте: его присутствие блокирует патологическое клеточное деление.

Если не считать рыбий жир, лучшим естественным источником витамина Д служат жирные сорта рыбы: с одной порцией (чуть больше 100 г) лосося вы можете получить необходимые 400 ME витамина. В одном яичном желтке его около 25 ME. В США витамин Д добавляют к молоку – в одном стакане содержится 100 ME витамина. Для страховки лучше принимать и поливитамины, большинство из них содержит 400 ME в одной таблетке.

Главная функция витамина Д (кальциферол, виостерол, эргостерол) в организме – регулировать фосфорно-кальциевый обмен. Помимо этого, необходим витамин Д для нормального роста костей и тканей, свертывания крови. Присутствие его влияет на работу сердца и регулирование деятельности нервной системы. Он положительно влияет на белковый, серный, углеводный обмен в организме, необходим он при снижении функции щитовидной железы. <!–nextpage–>

На недостаток витамина Д в организме человека указывают мышечная слабость, повышенная раздражительность, бессонница, депрессивные состояния, выпадение и разрушение зубов, остеопороз. У младенцев симптомами недостаточности витамина Д являются задержка закрытия родничка и прорезывания зубов вследствие замедления процесса минерализации костей. Диагностика недостатка витамина Д в организме проводится на основании анализов крови.

Последствия нехватки витамина Д в организме достаточно серьезны для человека. Особенно отрицательно дефицит витамина Д сказывается на развитии организма в детском и подростковом возрасте. Недостаток витамина Д является причиной рахита у детей. Опасность дефицит кальциферола представляет и для людей пожилого возраста. У пожилых людей при неадекватном поступлении в организм витамина Д может наступить остеомаляция (заболевание костной ткани) и гипокальциемия (аномально низкое содержание ионов кальция в крови). Дефицит кальциферола ведет, кроме всего прочего, к ослаблению нервной ткани и способствует развитию рассеянного склероза. Влияет недостаток витамина Д и на развитие таких заболеваний, как диабет, различные виды рака, например рак легких, толстой кишки, простаты, яичников.

Leave a Reply

Allowed tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>






Все статьи



ПОДДЕРЖКА САЙТА